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　　山楂餅是以山楂為主要原料，經過選材、清洗、蒸、打、成型、干燥、包裝等多個工序而成。
　　山楂餅圓薄，色澤鮮艷，厚度均勻，脆度適中。它含有85%的糖，9%的還原糖和1.5%的總酸。
　　生產
　　主要以山楂、白砂糖為主要原料，過去由于收獲質量、包裝條件、運輸?shù)认拗疲癄€水果多，一時無法加工，損失較大。為了解決以上問題，要對山楂進行脫水。如今的企業(yè)經常使用現(xiàn)代設備，采用較好的科技精制，產品為山楂果原色，組織精細，吃起來稍松，帶有山楂果味，酸甜可口，典型強韌。